2019，再造「菜市

首先，在现在这个时间点，必须通过马不停蹄地扩仓来垄断区域流量，但与此同时也要强化单个仓的订单密度做透它所辐射的最小单元，在这个过程当中，无论是拉新获客还是屡单（例如叮咚主打 0 元起送费、呆萝卜选择了他们目标人群更易接受的特价菜品）都是在做亏本生意。与此同时，当下的赛道竞争环境也要求各家团队迅速向外延伸、扩大规模。

那么有没有可能选择先“偏安一隅”的战略，做深某个区域成为当地巨头或者等待被收购？答案也并不乐观。

无论是叮咚买菜还是呆萝卜，在正式进入资本市场之前创始人通过自有资金已经跑通了区域模型，进而再借助资本加速规模化的复制和扩张。所以如果资本从 0 到 1 去参与一个新“叮咚买菜”的创立，从速度和从资本收益上都并不合算。

更重要的是，美团的入局。

巨头入场更是强化了“新进场创业者已经没有机会了”的论调，某种程度上也改变了大家对于未来终局的方向预判。

据美团内部人士透露，美团买菜业务由小象生鲜团队负责，背靠小象的供应链以及美团的闲时配送资源，这是“美团买菜”业务成立的基础。“对标盒马鲜生的小象生鲜能够渗透到的城市和人群有限，买菜能够拓展‘盒马模式'之外更大的想象空间”。3 月末，“美团买菜”在北京的天通苑和北苑地区也启动了买菜业务。

而在阿里那一边，，盒马鲜生的侯毅曾表示叮咚买菜给盒马带来了压力，上周，第一家“盒马菜市”在上海开业。与之相对应的是，2019 年春节，叮咚买菜开始进入杭州，并迅速拓仓。

“买菜本质”：不可错过的近场零售

其实当我们在生鲜电商这个概念性再来拆分出“买菜”进行讨论，背后的也有“近场零售”、更具体来说是社区场景的争夺。这也能够解释，为什么美团一定要入局这场赛事。

从 2018 年下半年开始被资本追捧“社区团购”也是因为似乎提供了一个近场零售的解决方案，但社区团购本质上还是一个补充业态，如果不能成为高频的消费入口，很难成长为一个独立的消费场景。

这里也可以顺便回答一个问题，即社区团购也在卖菜，但生鲜菜品在这里对应的是卖场引流逻辑，而非到家服务。 原因在于，社区团购本质上是牺牲即时性来满足“省”的诉求。

但总的来说，生鲜是一个大版图，除了我们在这里讨论的“买菜”，从钱大妈、生鲜传奇再到刚刚获得腾讯融资的谊品生鲜等资本宠儿们都在还找一个主场景、并试图成为家庭消费的主要入口。

生鲜的持久战还在继续，“买菜”这场仗，也才刚刚打响。

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（编辑：拼字网 - 核心网）

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